Sastojci:
Za tijesto:
- 300 g glatkog brašna
- 1 jaje
- 1 žlica ulja
- ½ žličice soli
- 100 ml mlake vode
Za nadjev:
- 300 g svježeg sira
- 1 jaje
- 1 žlica kiselog vrhnja
- Prstohvat soli
Za preljev:
- 100 ml kiselog vrhnja
- 1 žlica maslaca
Priprema:
- Priprema tijesta: U posudu stavite brašno, dodajte jaje, ulje, sol i mlaku vodu. Zamijesite mekano tijesto i ostavite da odmori 30 minuta.
- Priprema nadjeva: U zdjeli pomiješajte svježi sir, jaje, kiselo vrhnje i sol.
- Razvlačenje tijesta: Tijesto tanko razvaljajte na pobrašnjenoj površini. Ravnomjerno rasporedite nadjev i zarolajte tijesto u valjak.
- Rezanje i kuhanje: Narežite štrukle na komade duge oko 10 cm i stavite ih kuhati u kipuću vodu 10 minuta.
- Pečenje: Kuhane štrukle prebacite u vatrostalnu posudu, prelijte kiselim vrhnjem i otopljenim maslacem. Pecite na 180°C oko 20 minuta.
- Posluživanje: Poslužite toplo, uz dodatak kiselog vrhnja.